Бульон с ласточкиным гнездом

• ласточкины гнезда - 100г
• соевый соус - 5г
• имбирь - 1/2г
• вино или коньяк - 10г
• глутамат натрия - 1/2г
• соль по вкус

Сварить концентрированный бульон (рецептура приготовления прозрачного бульона), заправить специями, положить ласточкино гнездо, предварительно ошпарив в кипятке.