Суп с сушеным соевым творогом

• соевый творог (сушеный) - 300г
• курица (вареная) - 200г
• креветки - 50г
• ростки бамбука - 50г
• ветчина - 50г
• горошек зеленый - 30г
• жир (свиной) - 100г
• соевый соус - 20г
• соль - по вкусу

Сушеный соевый творог нарезать соломкой, ошпарить кипятком 3 раза. Вареное куриное филе, ростки бамбука, ветчину также нарезать соломкой, креветки разрезать на несколько частей.

В сковороду положить 75 г свиного жира, нагреть, обжарить креветки, остудить, ветчину ошпарить кипятком.

В 500 г бульона положить куриное филе соломкой, ростки бамбука, соевый творог соломкой. 25 г свиного жира, довести до кипения, варить 15 минут, добавить соевый соус и соль, прокипятить еще 2–3 минуты, налить в глубокие тарелки и посыпать креветками и ветчиной.