Бульон со свининой, грибами муэр, цветами хуанхуа и яйцом

• свинина (вареная) - 60г
• грибы муэр - 20г
• цветы хуанхуа - 20г
• яйцо - 1 шт.
• глутамат натрия - 1г
• соевый соус - 5г
• кунжутное масло - 5г
• вино или коньяк - 10г
• имбирь - 2г
• соль - по вкусу

Вареную свинину нарезать соломкой, цветы хуанхуа длиною 2–3 см и положить вместе с грибами муэр в кастрюлю с кипящим бульоном. Когда бульон вновь закипит, снять пену, струйкой влить взбитое яйцо, добавить специи, перелить в глубокую тарелку, влить кунжутное масло.