Бульон с помидорами и яичными хлопьями

• помидоры - 125г
• яйцо - 1 шт.
• вино или коньяк - 10г
• соевый соус - 5г
• глутамат натрия - 1г
• кунжутное масло - 5г
• имбирь порошок - 1г
• соль - по вкусу

Помидоры промыть, вырезать плотную часть у плодоножки, ошпарить кипятком, снять кожицу, нарезать мелкими дольками. Подготовленные помидоры положить в кастрюлю, влить готовый бульон (лучше куриный), довести до кипения, снять пену, влить гонкой струйкой предварительно взбитое яйцо, добавить специи.

Подать в пиале или глубокой тарелке. По желанию посыпать нарезанным зеленым луком или кинзой.