Лапша с куриной печенью

• лапша - 250г
• куриная печень - 250г
• шампиньоны - 250г
• соевый соус - 20г
• лук - 2 шт.
• петрушка (зелень)
• лосось (копченый)
• яичная соломка - по желанию
• масло - 50г
• куриный бульон - 200г
• крахмал - 5г
• глутамат натрия - 1г

Лапшу варить в подсоленной воде около 10 минут, откинуть на дуршлаг, отцедить воду. Куриную печень и шампиньоны нарезать ломтиками, полить соевым соусом и дать постоять в течение 10 минут. Лук нарезать крупно, петрушку — мелко. Лосось нарезать тонкой соломкой.

На большой сковороде нагреть масло и обжарить в нем лапшу до золотистого цвета, затем выложить лапшу в посуду и поставить ее в теплое место, чтобы лапша не остыла.

На сковороде вновь нагреть масло и обжарить на ней лук, затем выложить на сковороду куриную печень и шампиньоны, обжарить 3–4 минуты, постоянно помешивая. После этого влить туда куриный бульон и варить в течение 10 минут, Для густоты можно добавить кукурузный крахмал.

Полученную массу вылить на лапшу, украсить зеленью петрушки, ломтиками лосося и яичной соломкой. Подавать в горячем виде.