Жареный рис с креветками и сладким перцем

• креветки - 250г
• лук репчатый - 1 шт.
• зелень
• перец (свежий, зеленый) - 1 шт.
• соевый соус - 30г
• рис (вареный, холодный) - 200г

Креветки очистить от панциря. Ошпарить кипятком. Лук вместе с зеленью мелко нарезать. Перец вымыть, удалить семена и нарезать тонкими ломтиками.

На горячую сковороду с маслом выложить лук и креветки, слегка обжарить. Добавить зеленый перец и залить соевым соусом, положить туда рис, и, помешивая, хорошо его разогреть. При подаче на стол посыпать яичной соломкой.