Утиные яйца сунхуа фри с чесноком и луком

• яйцо - 2 шт.
• жир (свиной) - 15г
• глутамат натрия - 1г
• соевый соус - 10г
• репчатый лук - 12г
• имбирь - 3г
• чеснок - 12г
• уксус - 5г
• мука - 10г
• сахар - 5г
• крахмал - 30г
• соль - по вкусу

Утиные яйца сунхуа очистить, разрезать на 8 долек, обвалять каждую дольку в муке, смочить в смеси яйца с крахмалом, разведенным водой, обжарить во фритюре и откинуть на дуршлаг.

Одновременно в сковороду с маслом положить нашинкованный репчатый лук, нарезанные в длину дольки чеснока, соевый соус, уксус, сахар, немного бульона. Крахмал, разведенный водой, перемешать и вылить в сковороду со специями. Дать закипеть и положить ранее обжаренные во фритюре яйца. Перемешать и переложить приготовленное блюдо в тарелку.