Яйца копченые

• яйцо - 10 шт.
• сахар - 50г
• байховый чай - 20г
• лук - 150г
• масло кунжутное - 5г
• соль - 3г
• репчатый лук - 50г

Яйца отварить в воде 30 минут, остудить и очистить от скорлупы. Положить в кастрюлю, залить кипятком, добавить соль и лук, и держать в закрытой кастрюле в течение получаса.

Яйца уложить на решетку, поставить в Коптильный шкаф, сахар и чай посыпать на угольки и коптить 30 минут. После копчения яйца приобретут желто-коричневый цвет. Смазать их кунжутным маслом.