Омлет в бульоне

• лук зеленый - 25г
• яйцо - 4 шт.
• вино или коньяк - 25г
• соль и черный перец (молотый) - по вкусу
• соевый соус - 20г

Лук мелко нашинковать. В посуду вбить яйца, добавить соль, перец и лук, хорошо перемешать.

Во взбитые яйца при постоянном помешивании влить 250 г горячей воды или мясного бульона. Полученную массу перелить в смазанную жиром форму и поставить в пароварку на 25-30 минут. Готовый омлет с бульоном сбрызнуть соевым соусом, сервировать нарезанными крабами.