Жареная стручковая фасоль

• стручковая фасоль - 250г
• куриный жир - 30г
• соль - по вкусу
• перец хуацзё (горошек) - 5 шт.
• глутамат натрия - 1г

Фасоль перебрать, промыть и ошпарить кипятком.

Сковороду с небольшим количеством куриного жира поставить на огонь, разогреть, обжарить фасоль, добавив соль, глутамат натрия. Переложить на тарелку и полить жиром с перцем. Перец опустить во фритюр, переложить на тарелку и полить куриным жиром, пережаренным с перцем.