Отварные баклажаны, фаршированные мясом и рыбой

• баклажан - 500г
• рыба - 150г
• свинина (мякоть) - 150г
• крахмал - 25г
• чеснок - 5г
• сахар - 15г
• растительное масло - 75г
• соевый соус - 15г

Баклажаны подготовить, промыть, очистить, удалить семена, разрезать вдоль на две соединенные в конце половинки. Баклажаны замочить в холодной воде на 15-20 минут.

Салфеткой снять влагу с баклажанов, посыпать две половинки с внутренней стороны крахмалом.

Рыбу и свинину мелко нарубить, перемешать, полученную массу положить между половинками баклажанов и обжарить с двух сторон на сковороде.

Сковороду с маслом нагреть, обжарить чеснок, добавить сахар, соевый соус, 150 г воды, положить баклажаны и тушить 10 минут. Влить крахмал, разведенный водой.