Шпинат жареный

• шпинат (свежий) - 500г
• репчатый лук - 1 головка
• растительное масло - 25г
• соль
• перец
• соевый соус - 25г

Шпинат очистить и хорошо промыть, откинуть, листья оставить целыми, не резать. Лук нарезать мелко. Масло разогреть на большой сковороде. Несколько секунд обжарить лук, добавить шпинат, посолить, поперчить и продолжать жарить 2-3 минуты, постоянно помешивая. Как только шпинат станет мягким, попить его соевым соусом и потушить еще 1 минуту.