Готовим.РУ Готовим.РУ

Трепанги, жареные со свининой

  • трепанги - 100г
  • свинина - 70г
  • яйцо - 1 шт.
  • лук зеленый - 12г
  • чеснок - 12г
  • крахмал - 20г
  • соевый соус - 5г
  • жир (свиной) - 20г
  • перец хуацзё - 1г
  • соль - 1г

Трепанги нарезать ломтиками, ошпарить кипятком и откинуть. Чеснок очистить, разделить на дольки и нашинковать в длину. Зеленый лук нарезать маленькими кусочками, сырую свинину или корейку нарезать ломтиками, смочить в крахмале, смешанном с яйцом, обжарить во фритюре.

На сильно разогретую сковороду с небольшим количеством жира положить нашинкованные лук и чеснок, трепанги, свинину, впить соевый соус, немного бульона, довести до кипения, снять пену, влить струйкой крахмал, разведенный водой до средней густоты, полить хуа-цзею.

Подобрано Готовим.РУ