Морской гребешок с ветчиной и омлетом

• морской гребешок (мускулы) - 100г
• ветчина - 40г
• вино или коньяк - 10г
• яйцо - 2 шт.
• свиное сало - 10г
• глутамат натрия - 1г
• соль - 1г

Яйца взбить в миске, положить туда мускул морского гребешка, глутамат натрия, соль, хорошо перемешать и вылить на сильно разогретую сковороду с жиром, добавить немного бульона, перемешать, посыпать сверху ветчиной, нарезанной мелкими кубиками.