Котлеты из креветок

• креветки или креветочная паста «океан» - 500г
• свиное сало - 100г
• яйцо - 1 шт.
• крахмал - 40г
• соль - 1.5г
• глутамат натрия - 1г
• вино или коньяк - 15г
• репчатый лук - 15г
• имбирь и перец (молотый) - по вкусу

У креветок ножницами срезать головку, ножки и снять панцирь, промыть и вместе с салом мелко нарубить (если это паста, то смешать с мелко нарубленным салом). Положить продукты в посуду, взбить яйцо, добавить крахмал, соль, глутамат натрия, вино, молотый перец, хорошо перемешать по часовой стрелке до образования однородной массы.

Ложкой сформовать из фарша фрикадельки, положить на сковороду с маслом, сплющить фрикадельки в лепешку и обжарить с двух сторон до образования золотистой корочки. (Получается около 20 фрикаделек).

В сковороду с остатками масла положить лук, имбирь, влить бульон (любой), добавить фрикадельки и томить на огне до испарения жидкости.