Креветки фри в белке

• креветки - 75г
• яйцо (белок) - 2 шт.
• мука - 20г
• глутамат натрия - 1г
• свиное сало - 15г
• имбирь - 1г
• соль - 1г

Креветки очистить от панциря, оставить только мясо, посыпать глутаматом натрия, смочить в хорошо взбитом белке, смешанном с мукой. Затем обжарить их во фритюре. Необходимо, чтобы креветки были внутри взбитого белка и имели после жарки форму шара.

По готовности переложить на тарелку.