Голуби с зеленым горошком по китайски

• голубь (небольшой) - 2 шт.
• соевый соус - 25г
• соль
• черный перец (молотый)
• салат - 1 кочан
• растительное масло
• горошек зеленый (консервированный) - 500г
• сахар - 20г
• лук зеленый (дольки) - 4-5 шт.

Голубей ощипать и хорошо промыть. Порубить по хребту и разложить плоско. Облить соевым соусом, обсыпать перцем. Кочанный салат хорошо промыть и крупно нарезать.

Голубей обмазать маслом и обжаривать в духовке в течение 25 минут. Тем временем в кастрюле разогреть 25 г масла, положить горошек, сахар, лук и салат. Плотно накрыть крышкой и тушить 30 минут в собственном соку. За 5 минут до готовности опустить туда голубей все вместе прожарить и подавать на стол.