Курица в бульоне

• курица - 1 шт.
• вино или коньяк - 25г
• глутамат натрия - 1г
• репчатый лук - 15г
• имбирь - 1г
• черный перец (молотый)
• соль - по вкусу

Курицу обработать, положить в кастрюлю, налить воды (1:2), довести до кипения, снять пену, вынуть курицу. Промыть ее в теплой воде, бульон процедить, вновь опустить в него курицу, добавить соль, вино, лук, имбирь, молотый перец, подождать пока бульон не вскипит, после чего убавить огонь и варить до готовности, перед подачей посыпать глутаматом натрия.