Курица, вареная в китайском маринаде
- курица - 1 шт.
- соевый соус - 100г
- соль - 60г
- сахар - 10г
- вино или коньяк - 70г
- репчатый лук - 25г
- имбирь - 3г
- бадьян - 10г
- корица - 10г
Приготовить маринад. Для этого в 0,5 л кипящей воды добавить соевый соус и вино. Соль, сахар, репчатый мелко нарубленный лук, имбирь, бадьян, корицу завернуть в марлю, завязать и опустить в маринад. Вскипятить и поварить на слабом огне 15 минут.
Курицу отварить до полуготовности, переложить в маринад и на слабом огне варить до готовности. Вынуть и нарубить кусочками, полить небольшим количеством маринада.