Куриное филе во фритюре с креветками

• курица - 300г
• креветки (обработанные) - 10г
• жир (свиной) - 50г
• крахмал - 35г
• соевый соус - 15г
• вино или коньяк - 15г
• томатная паста - 15г
• кунжутное масло - 5г
• масло (пережаренное с перцем) - 5г
• глутамат натрия - 1г
• сахар - 10г

Куриное филе нарезать кусочками 6x4 см, замариновать в соевом соусе, белке и крахмале.

Сковороду раскалить, влить масло, положить филе и на среднем огне с обеих сторон обжарить до золотистого цвета. После чего добавить вино, томатную пасту, масло с соевым соусом и перцем, кунжутное масло, пожарить еще 1 минуту, посыпать глутаматом натрия, переложить на тарелку. По краям куриного филе положить обжаренные креветки без панциря.