Курица с шампиньонами по-китайски

• курица (вареная) - 1/2 шт.
• соевый соус - 25г
• вино или коньяк - 20г
• крахмал - 20г
• шампиньоны - 125г
• лук зеленый - 10г
• растительное масло - 50г
• имбирь или чеснок - 1г
• черный перец (молотый) - по вкусу

Мясо курицы отделить от костей, нарезать на тонкие кусочки, положить в миску, смешать с соевым соусом, вином и крахмалом. Шампиньоны нарезать ломтиками, лук - мелко нарубить.

На сковороде разогреть растительное масло, обжарить имбирь или чеснок. Положить туда курицу, белую часть луковицы и шампиньоны, хорошо перемешать, слегка обжарить и залить холодной водой (100 г), посыпать перцем. Сковороду накрыть крышкой и тушить 5-10 минут. По готовности украсить зеленым луком.