Курица фри ароматичная

• курица - 125г
• растительное масло (для фритюра) - 500г
• сахар - 15г
• соевый соус - 20г
• вино или коньяк - 20г
• корица - 1г
• имбирь - 6г
• репчатый лук - 10г
• бадьян - 1г
• перец хуацзё - 1г
• соль - по вкусу

Курицу обработать, положить в кастрюлю, залить водой и варить с ароматическими специями: соевым соусом, глутаматом натрия, имбирем, бадьяном, перцем хуацзё, солью до полуготовности на слабом огне.

Курицу вынуть, остудить, нарубить на порционные куски (лучше только ножки), обжарить во фритюре до образования золотистой корочки.