Баранина с квашеной капустой и стеклянной лапшой

• баранина - 500г
• капуста (квашеная) - 250г
• стеклянная лапша (из крахмала) - 25г
• соевый соус - 50г
• соль - 1г
• глутамат натрия - 1г
• вино или коньяк - 10г
• кунжутное масло - 15г
• репчатый лук - 10г
• имбирь - 1г
• кинза - 10г
• черный перец (молотый) - по вкусу

Баранину нарезать ломтиками, вермишель размочить в теплой воде и нарезать ломтиками, квашеную капусту промыть в холодной воде, нарезать соломкой.

Ломтики баранины положить в посуду, добавить соль, глутаминат натрия, молотый перец, мелко нарубленный лук, имбирь, соевый соус, хорошо перемешать, затем влить кунжутное масло и еще раз перемешать.

В кастрюлю налить 300 г воды, довести до кипения и положить квашеную капусту, вермишель и баранину, хорошо размешать, дать закипеть, добавить кинзу.

Примечание. Баранину ломтиками не рекомендуется долго кипятить, так как она становится жесткой. Баранину можно заменить говядиной.