Говядина паровая с рисовой сечкой

• говядина - 500г
• рис - 120г
• соевый соус - 30г
• соевая паста (острая) - 50г
• соль - 2.5г
• сахар - 10г
• репчатый лук - 25г
• имбирь - 2г
• кунжутное масло - 15г
• растительное масло - 25г
• порошок пяти специй - по вкусу

Мякоть говядины нарезать ломтиками длиной 10 см, толщиной 3 мм, положить в посуду. Рис промыть, замочить в теплой воде на 3 часа. Пасту соевую размять.

Сковороду с маслом поставить на огонь, положить пасту и прожарить, добавить репчатый лук, имбирь, соевый соус, соль, сахар, 150 г кипяченой воды, довести до кипения, снять с огня и охладить. После чего положить в соус мясо, влить кунжутное масло, перемешать и мариновать в течение 40 минут.

Рис слить, высыпать на кухонную доску, раскатать скалкой до образования мелкой сечки, добавить порошок пяти специй, перемешать, прожарить на сковороде до темно-золотистого цвета.

Рисовую сечку хорошо перемешать с мясом, положить в две большие пиалы и варить на пару 2 часа.