Говядина брусочками тушеная с пряностями

• говядина - 400г
• соевый соус - 50г
• вино или коньяк - 25г
• сахар - 15г
• бадьян
• лук
• стебли чеснока
• глутамат натрия
• крахмал - по вкусу

Мякоть говядины целиком опустить в воду и варить до готовности, охладить и нарезать брусочками.

В сковороде с небольшим количеством жира обжарить репчатый лук, бадьян, добавить соевый соус, глутаминат натрия, сахар, вино, бульон. На дно кастрюли положить мясо, влить приготовленную смесь и на слабом огне тушить до полного испарения жидкости. Переложить в тарелку, стебли чеснока обжарить в кунжутном масле и сверху положить на мясо.