Говядина маринованная ароматичная по-китайски

• говядина - 1 кг
• соль - 80г
• соевый соус - 100г
• сахар - 50г
• сельдерей - 60г
• бадьян и корица - 10г
• порошок пяти специй - 10 шт.

Говядину хорошо натереть солью и держать в посуде в течение суток. После чего промыть холодной водой и прокипятить несколько минут.

Нарезать большими кусочками.

В кастрюлю влить 2 л воды, положить кусочки говядины, добавить соевый соус, сахар и связанный в пучок сельдерей, а также мешочек с бадьяном, корицей, имбирем и порошком пяти специй. При закипании снять пену, варить до полной готовности. Через 30 минут после закипания сельдерей вынуть из кастрюли.