Вырезка, жареная с грибами сянгу, ростками бамбука и цветами хуанхуа
- говядина (вырезка) - 120г
- грибы сянгу - 30г
- ростки бамбука - 30г
- цветов хуанхуа - 30г
- свиное сало - 15г
- кунжутное масло - 5г
- лук зеленый - 12г
- соевый соус - 10г
- глутамат натрия - 1г
- имбирь - 1г
- чеснок - 15г
- соль - 1г
Сырую говяжью вырезку нарезать соломкой и положить на сильно разогретую сковороду с жиром, несколько раз перемешать, добавить грибы сянгу, цветы хуанхуа, ростки бамбука, нарезанные соломкой, шинкованные в длину дольки чеснока, зеленый лук, глутаминат натрия, соевый соус, влить немного бульона, повторить помешивание и, переложив на тарелку, полить кунжутным маслом.