Говяжье колено тушеное

• говядина - 250г
• сахар - 100г
• соевый соус - 500г
• вино - 100г
• корица - 10г
• бадьян - 10г
• имбирь - 3г
• репчатый лук - 50г
• растительное масло - 100г

Говяжью коленку промыть, удалить кость, нарезать кусочками 3x3 см. Репчатый лук нарезать крупно.

Говяжью коленку кусочками обжарить во фритюре. Положить в кастрюлю, налить воды и прокипятить, слить воду, промыть, снова залить водой так, чтобы она закрыла мясо, добавить лук, имбирь, корицу, бадьян, сахар, соевый соус, вино, Закрыть крышкой, прокипятить на сильном огне и томить на слабом огне в течение 5 часов.