Вырезка фри кусочками
- говядина - 120г
- свиное сало - 15г
- яйцо - 1 шт.
- крахмал - 20г
- глутамат натрия - 1г
- имбирь - 1г
- перец хуацзё - 1г
- соль - по вкусу
Сырую говяжью вырезку нарезать кусочками, замариновать в глутаминате натрия и соли (15 минут), далее смочить в яйце с крахмалом, обжарить во фритюре и, переложив на тарелку, посыпать на край ее хуацзеянь (перец хуацзё, смешанный с солью).