Свинина, тушенная с южным соусом

• свинина - 250г
• ростки бамбука - 25г
• грибы шампиньоны
• стручковая фасоль (консервированные)
• растительное масло - 30г
• сахар - 10г
• соль - 1.5г
• вино или коньяк - 25г
• глутамат натрия - 1г
• лук и чеснок - 10г
• имбирь - 1г

Свинину нарезать кубиками 1x1x1 см, замариновать в соли, глутаминате натрия, яйце, и крахмале. Грибы и ростки бамбука также нарезать кубиками. Лук и чеснок - соломкой. Соус приготовить следующим образом: 100 г бульона, в него добавить сахар, соевый соус, вино, имбирь, крахмал, перемешать в миске.

В сковороду влить масло, нагреть, прожарить кубики свинины, откинуть на дуршлаг. Далее обжарить лук и чеснок, положить ростки бамбука, грибы, фасоль и свинину. Влить соус, перемешать и переложить на тарелку.