Свинина, жаренная с подливой

• свинина - 125г
• растительное масло - 40г
• яйцо (белок)
• крахмал - 20г
• вино или коньяк - 10г
• соль - 2г
• репчатый лук - 15г
• стебли чеснока - 15г
• имбирь - 1г

Мякоть свинины нарезать ломтиками, добавить белок с крахмалом, хорошо перемешать. В отдельную посуду положить крахмал, стебли чеснока, имбирь, соль, репчатый лук, впить вино и 25 г воды, тщательно перемешать.

Ломтики свинины обжарить на сковороде с маслом, впить смесь со специями, при загустении переложить на тарелку.