Суп из репы с гренками

• репа - 3-4 шт.
• масло сливочное - 1.5 ст. л.
• молоко -1/2 стакана
• хлеб пшеничный - 8-10 ломтиков
• бульон мясной - 1.5 л
• укроп или петрушка -1 пучок
• соль
• специи - по вкусу.

Репу очистить, вымыть, нарезать мелкими кубиками, положить в кастрюлю с водой (не бульон) и сварить до размягчения. Откинуть репу на сито и окатить холодной водой. Это нужно для того, чтобы удалить горечь. Положить репу в кипящий бульон и варить до готовности.

В конце варки добавить в суп сливочное масло (30 г), соль и специи по вкусу. Ломтики хлеба смочить молоком и слегка поджарить на сливочном масле. Разлить суп по тарелкам, положить рубленую зелень. Гренки к супу подать отдельно на тарелке.