Мясное рагу пикантное с миндалем

• зеленая фасоль - 250г
• грибы (по времени года) - 2 шт.
• свинина (филе) - 150г
• соевый соус - 15г
• крахмал - 5г
• сахар - 2г
• растительное масло - 70г
• миндаль - 50г
• имбирь или чеснок - 1г
• черный перец (молотый) - по вкусу

Фасоль очистить, промыть, разрезать пополам, а грибы - тонкими ломтиками. Свинину нарезать тонкой соломкой длиной 2–3 см, положить в миску, добавить соевый соус, крахмал, сахар, 10 г масла. Миндаль ошпарить и очистить.

На сковороде нагреть масло, поджарить на нем миндаль до коричневого цвета, чтобы он стал хрустящим, затем его выложить, дать маслу стечь и поставить в теплое место. Далее обжарить имбирь или чеснок, грибы, фасоль в течение 1–2 минут, влить в сковороду полстакана кипящей воды, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 15 минут. Посыпать перцем, перемешать с миндалем. Блюдо подавать в горячем виде.