Свиные ножки, тушеные по-китайски

• свиные ножки - 4 шт.
• свинина (жирная) - 4 ломтика
• соевый соус - 50г
• вино или коньяк - 25г
• сахар - 15г
• чеснок - 1 зубчика
• гвоздика - 2г
• черный перец (горошек) - 2 шт.
• имбирь - 1г

Свиные ножки хорошо почистить, разрубить продольно пополам. Проварить в течение 5 минут, промокнуть салфеткой. Проложить между половинками ножек по одному ломтику свинины и туго перевязать.

В горячую воду (1л) влить соевый соус, вино, добавить измельченный чеснок, перец, имбирь, опустить туда свиные ножки, довести до кипения, затем убавить огонь и варить при плотно закрытой крышке на слабом огне около 5 часов.