Свиные ребрышки паровые с рисовой сечкой

• свиные ребрышки - 500г
• рис (сечка) - 100г
• соевая паста - 100г
• соевый соус - 15г
• соль - 3г
• вино или коньяк - 15г
• сахар - 10г
• репчатый лук - 15г
• имбирь - 2г
• кунжутное масло - 15г
• черный перец (молотый) - 1/2г
• порошок пяти специй - 1г

Ребрышки нарубить кусочками длиной 3 см, уложить в миску, добавить 50 г воды, замариновать на 2 часа в смеси, состоящей из соевой пасты, соевого соуса, соли, вина, сахара, мелко нарубленного лука, имбиря, кунжутного масла, черного молотого перца.

Рисовую сечку замочить в теплой воде на 1 час, отцедить воду и раскатать скалкой. Высыпать на сковороду, добавить порошок пяти специй, прожарить до коричневатого цвета.

Рисовую сечку высыпать в посуду с ребрышками, хорошо перемешать и переложить в 2 пиалы или глубокие тарелки, поставить в пароварку. Варить на пару в течение 2 часов.

Ребрышки можно заменить свиной грудинкой, то есть приготовить блюдо - мифэнь чжэн жоу (свиную грудинку паровая с рисовой сечкой).