Фрикадельки паровые с зеленым горошком

• фарш (свиной) - 250г
• горошек зеленый - 750г
• морковь - 1 шт.
• яйцо - 1 шт.
• соль - 5г
• глутамат натрия - 1г
• вино или коньяк - 20г
• крахмал - 5-г
• репчатый лук - 5г
• имбирь - 1г
• черный перец (молотый) - по вкусу

Морковь нарезать кубиками величиной с горошек, ошпарить крутым кипятком.

В фарш вбить яйцо, добавить мелко нарубленный лук, соль, вино, имбирь, черный молотый перец, глутаминат натрия, положить морковь, зеленый горошек, перемешать. Из фарша сделать фрикадельки величиной с грецкий орех. Уложить в тарелку по кругу и поставить в пароварку на 15 минут (варить на сильном огне).