Фрикадельки фри в кунжуте

• фарш (свиной) - 250г
• семена кунжут - 50г
• крахмал - 25г
• яйцо - 1 шт.
• соль - 5г
• глутамат натрия - 1г
• вино или коньяк - 15 шт.
• репчатый лук - 15г
• имбирь - 1г
• растительное масло (для фритюра) - 500г
• перец (молотый) - 1г

Фарш положить в посуду, добавить измельченный репчатый лук, крахмал, яйцо и все специи (соль, глутаминат натрия, имбирь, молотый перец, вино), перемешать по часовой стрелке, сформовать фрикадельки величиной с вишню.

Семена кунжута высыпать в тарелку и каждую фрикадельку обвалять в кунжуте.

Масло влить в сковороду, нагреть до температуры 170С, быстро по одной фрикадельке опустить во фритюр и обжарить до желто-коричневого цвета.