Фрикадельки фри

• фарш (свиной) - 250г
• хлеб (протертый) - 250г
• крахмал - 25г
• яйцо - 1 шт.
• соль - 5г
• глутамат натрия - 1г
• вино или коньяк - 15г
• репчатый лук - 15г
• имбирь порошок - 1г
• растительное масло (для фритюра) - 500г
• перец (молотый) - 1г

Со свежего хлеба срезать корочку, мякоть растереть, выложить на тарелку.

Фарш положить в миску, добавить крахмал, яйцо и все специи, хорошо перемешать по часовой стрелке. Сделать фрикадельки, обвалять их в протертом хлебе, а затем сложить в тарелку.

Растительное масло вылить в сковороду, нагреть до температуры 170С, опускать фрикадельки по одной и жарить до образования золотистой корочки.