Суп из утки с репой

• утка - 1 шт.
• репа - 2 шт.
• мука - 1 ст. л.
• вода - 2 л
• масло сливочное - 2 ст. л.
• вино столовое - 1 стакан
• соль
• специи - по вкусу
• укроп зеленый - 1 пучок.

Утку нарубить на порционные куски и обжарить на сливочном масле в кастрюле так, чтобы куски подрумянились. Развести теплой водой муку, влить ее в кастрюлю с уткой, туда же положить очищенную репу, залить все водой и варить под крышкой на слабом огне до готовности утки. Когда репа сварится, вынуть ее, протереть через сито, развести бульоном и снова влить в суп. Добавить стакан столового вина, соль, специи, вскипятить и снять с огня. В тарелку с супом положить рубленую зелень.