Фрикадельки из свинины во фритюре

• свинина - 150г
• крахмал - 20г
• глутамат натрия - 1г
• соевый соус - 5г
• репчатый лук - 10г
• имбирь - 3г
• жир (свиной) - 15г
• перец хуацзё - 1г
• соль - 1г

Сырую свинину или корейку пропустить через мясорубку вместе с нарезанным луком, добавить глутаминат натрия, крахмал, соль и имбирь. Хорошо перемешать, сформовать небольшие шарики, обжарить во фритюре, откинуть, переложив на десертную тарелку, положить сбоку хуацзеянь (перец, смешанный с солью).