Свиная корейка, жаренная в томате с зеленым горошком

• корейка (свиная) - 150г
• томатная паста - 30г
• горошек зеленый - 20г
• жир (свиной) - 15г
• глутамат натрия - 1г
• крахмал - 20г
• сахар - 5г
• соль - 1г

Свиную корейку снять с кости, зачистить от жира, нарезать ломтиками, смочить в смеси белка и крахмала, обжарить во фритюре до появления бледной корочки.

В небольшую кастрюлю положить томат (пасту), зеленый горошек, соль, глутаминат натрия, крахмал, сахар, влить немного бульона, хорошо перемешать и переложить на раскаленную сковороду с жиром, несколько раз перемешать, опустить туда свиную корейку.