Жареная свинина с молодой кукурузой

• свинина - 500г
• соевый соус - 15г
• вино или коньяк - 15г
• крахмал - 25г
• растительное масло - 25г
• соль - 5г
• кукуруза (отварная, молодая) - 400г
• грибы (свежие) - 400г
• горошек зеленый - 100г
• сахар - 30г

Свинину нарезать тонкими ломтиками. В кастрюле смешать вино, соевый соус и 5 г крахмала. Смочить в этой массе свинину.

В сковороде нагреть растительное масло, обжарить на нем свинину до светло-коричневого цвета. Добавить зеленый горошек и, помешивая, жарить еще 1 минуту.

Затем положить молодую кукурузу и грибы, обжарить в течение 1 минуты, всыпать сахар. Оставшийся крахмал развести в 10 г воды, тонкой струйкой влить в кастрюлю с мясом. Варить, постоянно помешивая, до загустения.