Свинина, жаренная с чесноком и луком

• корейка (свиная) - 160г
• жир (свиной) - 15г
• репчатый лук - 12г
• чеснок - 12г
• вино или коньяк - 10г
• соевый соус - 5г
• крахмал - 20г
• глутамат натрия - 1г
• сахар - 5г
• имбирь - 3г
• уксус - 5г
• соль - 1г

Свиную корейку снять с кости, зачистить от жира, нарезать ломтиками, смочить в крахмале с добавлением соевого соуса, обжарить во фритюре, откинуть и переложить на раскаленную сковороду с жиром, добавив шинкованный репчатый лук, чеснок, сахар, соль, уксус, вино, имбирь, глутаминат натрия и бульон. Дать прокипеть, перемешать несколько раз и переложить на десертную тарелку.