Курица копченая

• курица - 1 шт.
• соевый соус - 60г
• сахар - 50г
• соль - 2г
• репчатый лук - 25г
• имбирь - 1г
• кунжутное масло - 10г
• сахар (жженый) - 5г
• порошок пяти специй

Курицу обработать. В кастрюлю налить 1 л воды, добавить соевый соус, соль, порошок пяти специй, жженый сахар, репчатый лук, имбирь, опустить курицу и варить до полного испарения жидкости. Курицу вынуть из бульона и остудить.

Положить курицу на решетку коптильного шкафа и коптить в течение 30 мин до золотисто-красного цвета. Готовую курицу смазать кунжутным маслом.