Рулет куриный с яичными блинчиками

• курица - 500г
• яйцо - 5 шт.
• мука - 50г
• картофельный крахмал - 50г
• кунжутное масло - 10г
• репчатый лук - 25г
• имбирь порошок - 5г
• глутамат натрия - 2г
• вино или коньяк - 15г
• соль - по вкусу

Куриное филе пропустить через мясорубку, добавить 2 белка, крахмал, кунжутное масло, мелко нарубленный лук, имбирь, глутаминат натрия, вино, соль и 100 г воды, хорошо перемешать по часовой стрелке. Готовый фарш разделить на три части.

Оставшиеся два яйца и два желтка разбить в посуду, добавить соль по вкусу, картофельный крахмал, немного воды и хорошо взбить. Из полученной смеси на большой сковороде испечь три яичных блина.

На каждый блин посыпать муку, разложить тонким слоем фарш. Блины скатать с двух сторон к центру, сгибы склеить смесью для блинов.

Рулет положить в пароварку, варить до готовности. Когда рулет будет готов, смазать его кунжутным маслом, остудить, нарезать ломтиками.