Борщ с грибами по-жемайтски

• грибы (сушеные) - 2-3 шт.
• вода - 1 л
• жир - 1 ч.л.
• морковь - 1/2 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• сметана - 1 стакан
• свекла (отварная, крупно натертая) - 5 ст.л.
• соль
• лавровый лист
• мука - 1 ч.л.

Замоченные вымытые сухие грибы поварить 10-15 минут, затем вынуть, нарезать полосками и опять положить в грибной отвар, добавив обжаренный в жире нарезанный репчатый лук, крупно натертые морковь, свеклу и дать еще повариться. Перед окончанием варки положить пряности, соль, заправить мукой.

Подавая на стол, влить сметану.

Такой борщ едят с отваренным в кожуре картофелем. Реже подают испеченный на горячих углях картофель, хлеб.