Холодный борщ с языком

• молоко (кислое) - 1 л
• огурец (свежий) - 1 шт.
• язык (отварной) - 100г
• сметана - 100г
• перец
• лук зеленый
• свекла (маринованная) - 100г
• соль
• укроп

Кислое молоко взбить и вылить в миску, положить измельченные свеклу, огурцы и язык. По вкусу добавить перец, соль, заправить сметаной, посыпать мелко нашинкованным зеленым луком. Все перемешать. Перед употреблением всыпать измельченный укроп.

Холодный борщ с языком едят с горячим картофелем.