Сельдь в свекольном рассоле

• сельди - 6 шт.
• растительное масло - 3 ст.л.
• лук репчатый - 2 шт.
• свекольный рассол - 1 стакан
• мука - 1-2 ст.л.

Сельдь хорошо вымочить, удалить кости, половинки обжарить в растительном масле. Уложить в селедочницу. Свекольный рассол довести до кипения, добавить разведенную в холодном рассоле муку, посолить, поварить и этой жидкостью залить сельдь.

Подавая на стол, украсить зеленью.

К этому блюду будет хорош отварной картофель.