Цыпленок, отваренный в сливках

• цыпленок - 1 кг
• сливки - 1 л
• морковь - 2-3 шт.
• фасоль - 1 стакан
• лук репчатый - 1 шт.
• душистый перец
• соль
• мята
• желатин - 2 ст.л.
• сливочное масло - 1 ст.л.

Тушку цыпленка разделать, вынуть кости, мясо нарезать небольшими кусочками и положить в кипящие сливки. Кружочки моркови, мелко нашинкованный репчатый лук обжарить в сливочном масле. Замоченную с добавлением соли фасоль варить на слабом огне вместе с мясом, морковью и луком, пока мясо не станет мягким. Перед окончанием варки добавить пряности, разведенный желатин, еще раз довести до кипения.

Содержимое кастрюли вылить в подходящую посуду и поставить на холод. Можно разлить и в небольшие емкости.

Блюдо подают в торжественных случаях неразрезанным, как и закусочный торт.