Лаукняшеляй – закусочные пирожки с яблоками

• черный хлеб (замоченный) - 1 л
• яйцо - 3 шт.
• тмин - 1 ст.л.
• яблоки - 200г
• жир - 100г
• мука - 4 ст.л.
• вода - 2 ст.л.

В отжатый хлеб вбить яйца, всыпать тмин, 2 столовые ложки муки. Тесто хорошо обмять. Из него сформовать небольшие округлые лепешки. На середину каждой лепешки положить по довольно толстому кусочку колбасы или копченого окорока и соединить края. Пирожки обмакнуть в тесто, обжарить в разогретом жире с обеих сторон.

Для теста: 2 столовые ложки муки, 2 столовые ложки воды, 1 яйцо.

К блюду подают холодный кофе с молоком, квас, березовый сок, различные чаи.

Начинка из яблок. Яблоки (кислые, средней величины) разрезать пополам, вырезать сердцевину, посыпать сахаром, корицей.